Question

【题目】生活离不开化学，下列做法合理的是________。

A.用含小苏打的发酵粉焙制糕点

B.为保持肉制品鲜美加入过量的亚硝酸钠

C.用SO2熏蒸红薯粉丝使其色泽变白

D.霉变的大米用水清洗后可以食用

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、小苏打是碳酸氢钠，它和发酵时产生的酸反应，生成二氧化碳气体，气体在受热时膨胀使面包发软，可用于焙制糕点，选项A做法正确；

B、亚硝酸钠属于工业用盐，是有毒物质，不能代替食用盐，选项B做法错误；

C、二氧化硫气体有毒，不能用来熏蒸红薯粉条，会危及人体健康，选项C做法错误；

D、霉变的大米含有黄曲霉素有害的化学物质，食用会引发疾病，选项D做法错误。故选：A。