题目内容
【题目】厨房中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题。
（1）在厨房炒菜时，在客厅都能闻到菜香味的主要原因是。
（2）现在铁锅越来越受到人们的青睐。用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的性，同时还可补充人体所需的铁元素，可预防缺铁性贫血。
（3）炒菜时，燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，此时可将灶具的进风口（填“调大”或 “调小”）；油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是。
【答案】
（1）分子在不断的运动
（2）导热
（3）调大,隔绝空气
【解析】(1). 分子在不断的运动，物质通过分子的运动挥发，使人闻到气味。
(2). 用铁锅炒菜主要是利用铁具有良好的导热性，使锅内食物温度升高成为熟食品；
(3).燃气灶的火焰呈黄色，锅底出现黑色，说明氧气不足，燃料发生了不完全燃烧，此时可将灶具的进风口调大，以提高氧气的量，促进燃料燃烧； 燃烧需要同时具备的三个条件：物质有可燃性、温度达可燃物的着火点、与氧气充分接触；灭火时只需要破坏一个条件即可。油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是隔绝空气
故答案为：（1）分子在不断的运动；（2）导热；（3）调大；隔绝空气
（1）可利用分子的特性来解答
（2）利用常见金属的物理性质解答
（3）根据有利于燃烧的条件和灭火的原理解答
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【题目】人体不同器官的体液会保持相对稳定的酸碱度范围。由下表可知：以下叙述中正确的是( )
体液 | 血液 | 唾液 | 胃液 |
pH | 7.35～7.45 | 6.6～7.2 | 0.9～1.5 |
A.人的血液一定呈碱性
B.人的胃液一定能使紫色石蕊试液变成蓝色
C.人的唾液一定呈酸性
D.用pH试纸能精确测定以上体液的pH