Question

【题目】食品安全与人体健康息息相关，生活中下列做法错误的是( )

A. 甲醛作为防腐剂

B. 食醋作为酸味剂

C. 食盐作为咸味剂

D. 小苏打作为膨松剂

Answer 1

【答案】A

【解析】A、甲醛能使蛋白质发生变性，可保存生物标本，但不能作为食品防腐剂，错误； B、食醋具有酸性，具有酸味，能用作酸味剂，具有调味的作用，对人体健康没有危害，正确；

C、食盐具有咸味可用作咸味剂，对人体健康没有危害，正确；D、小苏打（碳酸氢钠）受热能分解生成二氧化碳，可以使食品变得疏松，能用作疏松，正确。故选A。