Question

【题目】明胶可以再次用于食品工业中使用。明胶里含有多种蛋白质，其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸（化学式为C9H11O2N）。下列对相关物质的说法正确的是（ ）

A. 苯丙氨酸有23个原子构成

B. 苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成

C. 苯丙氨酸为化合物，明胶为混合物

D. 苯丙氨酸中青元素的质量分数最大

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、根据化学式可知1个苯丙氨酸分子有23个原子构成，故选项不正确；

B、苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成，苯丙氨酸是由碳、氢、氧、氮四种元素组成，故选项不正确；

C、苯丙氨酸为化合物，明胶中含有多种蛋白质为混合物，故选项正确；

D、根据苯丙氨酸中碳氢氧氮各元素质量比可知，苯丙氨酸中氢元素的质量分数最小，故选项不正确。