Question

我国政府为了降低碘缺乏病的发病率，制定法规，推行碘盐．现在酝酿推行加铁酱油以降低缺铁性贫血的发病率．

(1)以上叙述中的“碘”和“铁”是指______(填“分子”“原子”或“元素”)．

(2)研究发现长期使用铁锅炒菜，且在炒菜时加入少量醋的人群缺铁性贫血的发病率明显低于其他人群，其原因是______．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)元素 (2)铁能与食醋反应，生成可溶性亚铁盐，被人体吸收 解析：铁和碘都是人体必需的微量元素，铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起贫血；碘是甲状腺素的重要成分，缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝，因此政府制定法规，推行碘盐和加铁酱油．碘盐中的“碘”和加铁酱油中的“铁”都是指元素，但铁难溶于水，易溶于酸，在炒菜时加入少量食醋，就可将铁转化为易被吸收的亚铁盐，从而降低缺铁性贫血的发病率．