Question

【题目】某中学生午餐常吃的食物有：馒头、红烧牛肉、鸡蛋汤。从营养均衡的角度看，还应补充的食物是（　　）

A.大米B.清炖鲤鱼C.家常豆腐D.凉拌黄瓜

Answer 1

【答案】D

【解析】

根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答。

人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馒头富含淀粉，淀粉属于糖类；炒牛肉、鸡蛋汤中含有蛋白质、油脂和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，蔬菜与水果（凉拌黄瓜）中富含维生素。故选D。