题目内容

近段时间,猪肉价格的不断上涨对国民的生活带来了一定的影响。猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断。由表可知:新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为(  )

名称

新鲜肉

次鲜肉

变质肉

pH

5.8~6.2

6.3~6.6

>6.7

A.变强 B.变弱

C.不变 D.无法确定

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