Question

【题目】某校学生的午餐为米饭、炖牛肉、炒芹菜、花生米等，牛肉中富含的营养素是_____。用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用了洗涤剂的_____作用。

Answer 1

【答案】蛋白质 乳化

【解析】

米饭富含的营养素是糖类、炒芹菜富含的营养素是维生素、花生米富含的营养素是油脂、蛋白质，牛肉中富含的营养素是蛋白质。

用洗涤剂清洗餐具上的油污是利用了洗涤剂的乳化作用。