题目内容
下列有关食品的加工不会影响人体健康的是（ ）
| A、用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉 |
| B、用碳酸氢钠焙制糕点 |
| C、用甲醛浸泡海产品 |
| D、用工业石蜡涂抹在瓜子上增加光泽 |
考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途
专题：化学与生活
分析：A、从用淀粉、蔗糖、奶香精配成的奶粉中缺少婴幼儿生长所需的大量的蛋白质去分析解答；
B、从碳酸氢钠可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜去分析解答；
C、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
D、从工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物去分析解答；
B、从碳酸氢钠可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜去分析解答；
C、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
D、从工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物去分析解答；
解答：解：A、用淀粉、蔗糖、奶香精配成的奶粉中缺少婴幼儿生长所需的大量的蛋白质，会对婴幼儿健康造成很大的伤害；故A错误；
B、碳酸氢钠可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜；故B正确；
C、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故C错误；
D、用工业石蜡涂抹在瓜子上增加光泽，工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物；故D错误；
故答案为：B．
B、碳酸氢钠可以和面粉发酵过程中产生的有机酸反应生成气体，使糕点变得松软和香甜；故B正确；
C、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质；故C错误；
D、用工业石蜡涂抹在瓜子上增加光泽，工业石蜡一般从石油当中直接提取，在工业提取过程当中会含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质是非常强的致癌物；故D错误；
故答案为：B．
点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．
练习册系列答案
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