题目内容
【题目】【2016年陕西省】某学习小组同学用右图实验装置来探究鸡蛋壳里含有CO32-(以CaCO3的形式存在)的可能性,请你一起参与学习探究。
【讨论交流】同学们讨论后一致认为若鸡蛋壳里含有CO32-,实验时广口瓶中一定会产生气泡,玻璃片上石灰水会变浑浊,据此写出有气泡生成的化学方程式: 。
【进行实验】小明和小红在各自的实验中均看到广口瓶中产生气泡,小明还看到玻璃片上石灰水变浑浊,而小红却未看到。他们很好奇,于是进一步探究。
【提出问题】小红的实验中,玻璃片上的石灰水为什么不变浑浊呢?
【做出猜想】小红猜想:可能鸡蛋壳中含有铁等较活泼金属,而不含CO32-;
小明猜想:可能是小红实验所用的盐酸中溶质质量分数过大,挥发出HCl气体。
依据所学化学知识和生活常识,你认为 的猜想是不合理的。
【实验验证】小红分别取适量等体积的自己实验所用的盐酸a和小明实验中所用的盐酸b于2试管中,试管内各盛有同一鸡蛋壳的碎片,塞上带导管的橡胶塞,并分别将导管伸入AgNO3溶液中,实验过程如右下图所示:
实验中,甲、乙两试管内均有气泡产生,同时甲试管中有白色沉淀生成而乙中没有,白色沉淀的化学式是 。
【实验结论】上述实验说明盐酸a中的溶质的质量分数一定 (填“大于”或“小于”)
【反思应用】(1)实验室制备CO2时,最好选择 (填“稀”或“浓”)盐酸。
(2)实验中发现,与相同溶质质量分数的盐酸反应时,鸡蛋壳碎片比大块鸡蛋壳更剧烈,说明增大反应物______ 可以加快反应速率。
【答案】CaCO3+2HCl═CaCl2+CO2↑+H2O(未配平或无“↑”符号扣1分,化学式错误扣2分);小红;AgCl;大于;(1)稀;(2)接触面积。
【解析】【讨论交流】鸡蛋壳的主要成分是CaCO3,该物质与盐酸会发生反应:CaCO3+2HCl═ CaCl2+CO2↑+H2O,产生的CO2气体遇玻璃片上的Ca(OH)2,发生反应:CO2+Ca(OH)2=CaCO3↓+H2O,因此会看到有白色沉淀;
【做出猜想】若鸡蛋壳中含有铁等较活泼金属,由于活动性比H+强,所以可以与酸发生反应产生氢气,氢气不能与石灰水反应,因此玻璃片上石灰水不会变浑浊;而小明猜想是HCl挥发所致,就不会有气泡产生,故小红猜想正确,小明错误;
【实验验证】分别用小红和小明的盐酸与鸡蛋壳发生反应,都由气泡产生,同时甲试管中有白色沉淀生成而乙中没有,说明a的盐酸浓度大,挥发产生HCl与AgNO3溶液发生复分解反应:HCl+ AgNO3=AgCl↓+HNO3,故白色沉淀的化学式是AgCl;
【实验结论】上述实验说明盐酸a中的溶质的质量分数一定大于b;
【反思应用】(1)实验室制备CO2时,为减少HCl对气体制取的影响,最好选择稀盐酸;(2)实验中发现,与相同溶质质量分数的盐酸反应时,鸡蛋壳碎片比大块鸡蛋壳更剧烈,说明增大反应物接触面积可以加快反应速率。
【题目】【2016年北京市】阅读下面科普短文(原文作者:渊琳、孙小凡等,原文有删改)。
方便面是很受欢迎的速食品,关于它的传闻有很多。
传闻1:方便面含盐超标
某方便面的营养成分 |
项目 每100g |
能量 2013kJ[ 蛋白质 9.9g 脂肪 24.4g 碳水化合物 55.4g 钠 2054mg |
我们知道,常人每天摄入食盐量不宜超过6g,长期过多摄入可能引发高血压、胃溃疡等疾病。经检测,每包方便面评价含食盐约3g。
传闻2:方便面的面饼五分之一以上都是油
专家建议常人每天摄入油量不宜超过25g,长期高油脂摄入会导致高脂血症等疾病。研究人员将90g油炸型方便面面饼研碎,在加热条件下,用乙醚(C2H5OC2H5)作溶剂浸泡、提取、分离,得到的油约20g。
传闻3:吃方便面胃里面会形成一层蜡模
有传闻称碗装方便面的面碗内有一层蜡,会随食物进入人体产生危害。事实上,面碗内的耐热防水材料是聚苯乙烯,不是蜡。泡面时,聚苯乙烯的释放量远低于每天每千克体重0.04mg的安全摄入量。
传闻4:吃一包方便面要解毒32天
人们担心面饼中食品添加剂BHT(油脂抗氧化剂)危害健康。BHT每天的最大可摄入量为每千克体重0.3mg。我国相关标准规定,食品中每千克油脂中BHT的添加量不超过0.2g。因此,就算每天吃5包方便面,摄入的BHT也不会超标。
传闻5:面饼不会变质
事实上,面饼中的油会发生酸败而变质,产生“哈喇味”。过氧化物是酸败过程的一种中间产物,会加速面饼的变质。下图是不同条件下,某品牌方便面中过氧化值(与过氧化物含量成正比)的测定结果。
用不同品牌的方便面进行测定,变化规律类似。
看完上面关于传闻的解读,相信你对如何健康食用方便面已有心得。
依据文章内容回答下列问题。
(1)常人每天摄入食盐量不宜超过 g。
(2)测定面饼中油含量的操作包括 (填序号,下同)。
A.将面饼研碎 B.用乙醚浸泡 C.加热
(3)判断传闻3的真假并说明理由: 。
(4)方便面不开袋时,影响其过氧化值的因素有 。
(5)下列关于方便面的说法正确的是 。
A.不能添加食品添加剂 B.食用时,调料包应酌量添加
C.包装袋破损会缩短保质期 D.食用时,尽量搭配蔬菜