题目内容
已知淀粉遇碘显蓝色．某同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中，记录的实验结果见下表．该实验结果表明酶的催化作用（ ）
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分析：此题考查的唾液淀粉酶对淀粉的消化以及影响酶的活性的条件．
解答：解：1号和2号试管形成对照实验，对照组是1号试管，实验组是2号试管，实验的变量是温度，其它条件相同，1号试管滴加碘液不变蓝，证明淀粉已经转化成麦芽糖，2号试管滴加碘液变蓝证明淀粉没有被分解，通过对比可知，酶的活性的发挥需要适宜的温度．
故选：C．
故选：C．
点评：不同的消化酶，活性的发挥的适宜温度不同，此外消化酶的活性还受PH值的影响．
练习册系列答案
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维生素C又名抗坏血酸，因为人体缺少它，会引起坏血病．维生素C易溶于水，水溶液显酸性，能与碘单质反应．
（1）判断下列物质中能与维生素C溶液反应的是 （填字母）．
A．氯化钠 B．金属镁 C．氢氧化钠 D．二氧化碳
（2）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，想知道放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
步骤一：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用布将汁液挤入两个烧杯中；
步骤二：取两支试管，各加入2mL含有相同质量碘单质的淀粉溶液（已知：碘单质遇淀粉溶液为蓝色），向两支试管中分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所滴加的滴数如下：
实验表明，维生素C含量高的是（填“①”或“②”） ；你从中得到的启示是 ．
（1）判断下列物质中能与维生素C溶液反应的是 （填字母）．
A．氯化钠 B．金属镁 C．氢氧化钠 D．二氧化碳
（2）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，想知道放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
步骤一：将新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用布将汁液挤入两个烧杯中；
步骤二：取两支试管，各加入2mL含有相同质量碘单质的淀粉溶液（已知：碘单质遇淀粉溶液为蓝色），向两支试管中分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录所滴加的滴数如下：
| 汁液 | ①新鲜西红柿的汁液 | ②放置一周的西红柿汁液 |
| 滴数 | 12 | 20 |