Question

【题目】黄姚古镇是“最值得去”的十大古镇之一，地方名吃“豆腐酿”营养丰富，它是用当地水豆腐揉碎，再加入半肥半瘦的猪肉馅，馅中加入少量的碘盐，捏成一个个的小包子，入锅文火慢煎即成。豆腐酿是游客最喜欢的特色菜肴，有的游客甚至用塑料袋将其打包回去给家人品尝。

(1)豆腐酿的主要营养素有____；人体如果缺碘会引起___。

(2)塑料袋属于___ (填“天然”或“合成”)有机高分子材料，它们在自然环境中很难降解，大量的废弃塑料容易造成__。

Answer 1

【答案】 蛋白质、油脂(或脂肪)、无机盐 甲状腺肿大 合成 白色污染

【解析】本题考查了人体必需的营养素的种类和生理功能和合成材料的种类及其对环境的影响。

（1）体内的营养素有六种，蛋白质、油脂、糖类、无机盐、维生素、水和无机盐；豆腐中主要的营养素有蛋白质，半肥瘦的猪肉馅中主要的营养素有蛋白质和油脂，碘盐中主要的营养素有无机盐，人体如果缺碘会引起甲状腺肿大；

（2）塑料属于三大合成材料之一，塑料不易降解，大量的废弃塑料容易造成白色污染。