Question

（2013?岐山县模拟）家庭厨房就是一个化学小世界，“锅碗瓢盆”和“柴米油盐”中包含着许多的化学知识．
（1）下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是

D

（填写编号，下同），属于有机合成材料的是

A

．

（2）均衡膳食，有利于人体健康．小强家某天午饭的食谱如下表：

主食	馒头
副食	红烧排骨、花生米、清蒸鱼
饮料	牛奶

从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加

C

（填写编号）
A．油饼                  B．烧豆腐               C．凉拌黄瓜             D．炒鸡蛋．

Answer 1

分析：根据已有的知识进行分析，（1）紫砂锅属于无机非金属材料，陶瓷碗属于硅酸盐材料，不锈钢水瓢属于金属材料，塑料属于有机合成材料；
（2）从馒头中含有的淀粉为糖类物质，红烧排骨、花生米、清蒸鱼中含有蛋白质和油脂，牛奶中主要含有蛋白质，从而判断缺少的营养成分；

解答：解：（1）依据紫砂锅属于无机非金属材料，陶瓷碗属于硅酸盐材料，不锈钢水瓢属于金属材料，塑料属于有机合成材料，据此解答；
（2）从提供的食谱可以看出该食谱中含有的营养成分主要是糖类蛋白质脂肪及水分与无机盐，缺少维生素，所以应该增加富含维生素的蔬菜类食品凉拌黄瓜．
故答案为：（1）D；A
（2）C

点评：本题考查了厨房化学知识，完成此题，可以依据题干提供的信息，结合已有的知识进行．