Question

【题目】“民以食为天”．以下家庭食品制作中，发生了化学变化的是（ ）
A.萝卜风干
B.葡萄酿酒
C.黄豆磨浆
D.辣椒剁碎

Answer 1

【答案】B
【解析】A、萝卜风干过程中只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
B、葡萄酿酒过程中有新物质酒精生成，属于化学变化．
C、黄豆磨浆过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
D、辣椒剁碎过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．
化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；据此分析判断．