题目内容
有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂．
（1）仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O5）n，完全燃烧的产物是
（2）最近，科学家发明了一种制作防火涂料的新工艺．该涂料是用含有淀粉的植物性废料加工成的无色糊状物．发生火灾时，这种涂在房屋楼板表面的涂料就会转变成一种黑色物质，覆盖在楼板表面，起到防火的作用．转变成的黑色物质能防火的原因是
A．降低了楼板的着火点 B．不能燃烧 C．清除了可燃物 D．隔绝了氧气．
（1）仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本身是可以燃烧的，淀粉的化学式为（C6H10O5）n，完全燃烧的产物是
水和二氧化碳
水和二氧化碳
，燃烧过程中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养素是蛋白质
蛋白质
．（2）最近，科学家发明了一种制作防火涂料的新工艺．该涂料是用含有淀粉的植物性废料加工成的无色糊状物．发生火灾时，这种涂在房屋楼板表面的涂料就会转变成一种黑色物质，覆盖在楼板表面，起到防火的作用．转变成的黑色物质能防火的原因是
D
D
（填序号）A．降低了楼板的着火点 B．不能燃烧 C．清除了可燃物 D．隔绝了氧气．
分析：（1）根据质量守恒定律的元素守恒，含有碳元素、氢元素和氧元素的化合物燃烧时能生成水和二氧化碳，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味；
（2）涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，隔绝了楼板与氧气的接触，楼板因不能接触到氧气而无法燃烧，从而达到防火的目的．
（2）涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，隔绝了楼板与氧气的接触，楼板因不能接触到氧气而无法燃烧，从而达到防火的目的．
解答：解：（1）根据质量守恒定律的元素守恒，又因为淀粉的化学式为（C6H10O5）n，则淀粉燃烧能生成水和二氧化碳，蛋白质燃烧时能产生烧焦羽毛的气味．故填：水和二氧化碳；蛋白质；
（2）转变成的黑色物质能防火的原因是
A、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，并没有改变楼板的性质，只是隔绝了楼板与氧气的接触，而非改变楼板的着火点；故A不正确；
B、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，起到防火的作用，可说明该黑色物质不能燃烧；故B不正确；
C、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，楼板并没有被撤离，没有清除可燃物；故C不正确；
D、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，隔绝了楼板与氧气的接触，楼板因不能接触到氧气而无法燃烧；故D正确；故选D．
故答案为：（1）水和二氧化碳；蛋白质；（2）D．
（2）转变成的黑色物质能防火的原因是
A、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，并没有改变楼板的性质，只是隔绝了楼板与氧气的接触，而非改变楼板的着火点；故A不正确；
B、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，起到防火的作用，可说明该黑色物质不能燃烧；故B不正确；
C、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，楼板并没有被撤离，没有清除可燃物；故C不正确；
D、涂料转变成的黑色物质，覆盖在楼板表面，隔绝了楼板与氧气的接触，楼板因不能接触到氧气而无法燃烧；故D正确；故选D．
故答案为：（1）水和二氧化碳；蛋白质；（2）D．
点评：本题主要考查了淀粉、蛋白质等物质的性质，并且对避免安全事故的发生方面也进行了考查．
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