题目内容
（2011?威海）下列有关质量守恒定律的认识，不正确的是（ ）
分析：质量守恒定律的内容为参加反应的各物质的质量总和等于生成的各物质的质量总和，反应前后物质质量总和之所以相等，是由于在化学变化前后原子的种类和原子的数目均没有改变．
解答：解：A、质量守恒定律揭示了化学变化中宏观物质之间的质量关系，但其质量守恒的原因却是由于反应前后原子不变；故A不正确；
B、化学变化是生成新物质的变化，改变世界上物质的种类；在改变过程中物质的总质量不变，不改变物质的总质量；故B正确；
C、质量守恒定律反映了反应中物质的质量关系，为定量揭示化学变化的规律，提供了理论依据；故C正确；
D、定量研究化学变化所需要的仪器精密度越高，结果越精确；故D正确；
故选A．
B、化学变化是生成新物质的变化，改变世界上物质的种类；在改变过程中物质的总质量不变，不改变物质的总质量；故B正确；
C、质量守恒定律反映了反应中物质的质量关系，为定量揭示化学变化的规律，提供了理论依据；故C正确；
D、定量研究化学变化所需要的仪器精密度越高，结果越精确；故D正确；
故选A．
点评：本题对质量守恒定律的意义进行考查，体现了对质量守恒定律的认识与理解．
练习册系列答案
举一反三单元同步过关卷系列答案
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（2011?威海）化学与健康--从化学的视角看食品添加剂：
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于．从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为．在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在．
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）．
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽…据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂．那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面．下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式．
| 物质组成与性能 | 被用于食品添加剂 | |||
| 物质名称 | 物质组成 （填化学式） | 主要化学性质 及在体内变化 | 类别或作用 | 法律规定 |
| 碳酸氢钠 | 无毒、弱碱性、 易与胃酸反应 | 膨松剂 | 可用 | |
| 硫酸铜 | 有毒 | 增色 | 国家严禁使用 | |
| 铁 （还原性铁粉） | 比较活泼的金属， 能与胃酸反应 | 抗氧化剂 | 依据国家标准，可用 | |
| 甲醛 | CH2O | 有毒 | 防腐 | 国家严禁使用 |
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为．
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠．即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康．请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？．
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的．我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A．可依法添加使用．B．应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康． 从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）．