题目内容
维生素C(化学式为C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力．
(1)取3片维生素C药片，压碎后溶于10 mL水中过滤，取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈________性．
(2)维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温下容易被破坏，请想一想，如何才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C？________________．
答案：
解析：
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答案：(1)酸 (2)加食醋凉拌食用 解析：本题中由于维生素C能使紫色石蕊试液变红，说明其水溶液呈酸性．又因为维生素C在酸性环境下比较稳定，且在高温下容易被破坏．要充分利用黄瓜中的维生素C，必须保证其在酸性环境下，结合生活中的经验，可考虑加食醋凉拌． |
练习册系列答案
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)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列有关维生素C的说法不正确的是
)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．下列有关维生素C的说法不正确的是