题目内容
（2007?连云港）下列各种食物中，富含蛋白质的是（ ）
【答案】分析：A、根据鱼中所含的主要营养素种类判断．
B、根据香蕉中所含的主要营养素种类判断．
C、根据白菜中所含的主要营养素种类判断．
D、根据玉米中所含的主要营养素种类判断．
解答：解：A、鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
B、香蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
C、白菜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
故选A．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
B、根据香蕉中所含的主要营养素种类判断．
C、根据白菜中所含的主要营养素种类判断．
D、根据玉米中所含的主要营养素种类判断．
解答：解：A、鱼中所含的主要营养素是蛋白质，所以正确．
B、香蕉中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
C、白菜中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、玉米中所含的主要营养素是糖类，所以错误．
故选A．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
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