Question

（8分）（2012•南通）维生素C是一种人体必需的维生素．查阅资料可知下列信息：

	部分性质	生理作用
维生素C 化学式：C6H806	无色晶体，易溶于水；在酸性溶液 中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化…	促进人体生长发育，增强人体对 疾病的抵抗能力…

（1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为　_________　．现有黄瓜、馒头、牛肉，其中富含维生素C的是　_________　．

（2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示．实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与　_________　有关．因此，生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失　_________　 （选填“大”或“小”）．

（3）①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C₆H₈0₆+I₂═C₆H₆0₆+2HI

实验步骤如下：

a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL

b．加醋酸溶液酸化

c．加入少量指示剂

d．逐滴加入稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg．计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg？（请将计算过程写在答题卡上）

②有些同学在测定时，未加入醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学．

其原因是　_________　．

 

Answer 1

【答案】

（1）9：l：12；  黄瓜；  

（2）温度； 小； 

（3）①176mg          ②被氧化的维生素C增多．

【解析】（1）根据元素质量比=相对原子质量与相应原子个数的乘积比，可得维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为（12×6）：8：（16×6）=9：l：12；根据水果蔬菜中富含维生素，可知黄瓜中富含维生素C；

（2）根据维生素C随温度变化的图示信息，可推知：生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失小；

（3）①解：设l0mL果汁饮料中含维生素C的质量为x

C₆H₈0₆ +I₂═C₆H₆0₆+2HI

176    254

 x    25.4mg

=   解得  x=17.6mg

该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为：17.6mgxl0=176mg；

②根据维生素C的性质：在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是：未加人醋酸溶液酸化，被氧化的维生素C增多。