Question

请认真阅读下面材料，回答下面问题：
材料一：2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用受污染奶粉的婴儿产生肾结石病症，其原因也是牛奶中含有三聚氰胺．
材料二：在奶制品行业中，通常利用氮元素来衡量蛋白质的含量（合格奶粉的氮含量在2.8%左右，蛋白质平均含氮量在16%）
材料三：三聚氰胺的性状为纯白色单斜棱晶体，化学符号为（C₃N₆H₆），无味，常压熔点为354℃（分解），升华温度为300℃．溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于苯、醚和四氯化碳等物质．低毒性，在常温情况下化学性质稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物（有毒）．
（1）请你写出组成三聚氰胺元素的名称

 

，三聚氰胺也被人称之为“蛋白精”，价格便宜．牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为能冒充蛋白质．试解释三聚氰胺能冒充蛋白质的原因．

 

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（2）为安全起见，一般采用三聚氰胺所制造的食品都会标明“不可放入微波炉使用”．试解释原因

 

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（3）请你写出关于三聚氰胺的一条化学性质

 

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（4）“食品安全无小事”由“三鹿奶粉婴幼儿受污染事件”，你对避免此类事件有何建议（回答一点即可）

 

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Answer 1

分析：（1）由三聚氰胺（化学式为C₃N₆H₆）可知三聚氰胺是由C，N，H三种元素组成的，据此分析；分析在奶制品行业中监测合格奶粉的方法，推断三聚氰胺可以冒充蛋白质的原因；
（2）通过资料的阅读，获取三聚氰胺高温下可能会分解放出氰化物的信息，对食具都会标明“不可放进微波炉使用”进行解释；
（3）化学性质是指物质在化学变化中表现出来的性质，结合题中的信息解答；
（4）通过对以上问题的解答，提出避免食品安全事故发生可行的做法．

解答：解：（1）三聚氰胺是由碳元素、氮元素、氢元素三种元素组成的；由于在检测中使用氮元素含量来衡量牛奶和奶粉中蛋白质的含量，使用三聚氰胺代替蛋白质并不能被监测出来；
（2）因为微波炉使用时能产生很高的温度，高温下三聚氰胺可能会分解放出有毒的氰化物；
（3）稳定性、毒性等都是在化学变化中才能表现出来的性质属化学性质；
（4）可改变食品检测中的检测方法，使不符合要求的物质能被及时检测出来．
故答案为：（1）碳元素、氮元素、氢元素；因为三聚氰胺中含有氮元素；（2）在高温下，三聚氰胺会分解，且放出有毒的氰化物；（3）低毒；（4）改变食品检测中的检测方法

点评：利用所提供的材料，运用具备的化学基础知识，对所提出的问题进行分析与判断，给出合理的解答．