题目内容
【题目】化学来源于生活,服务于生活。试利用所学的化学知识解释下列问题。
(1)维生素是人体不可缺少的营养物质,各种维生素在维持人的生命活动中起着极其重要的作用。下图物质中富含维生素C的是 (填字母,下同),不含有机物的是 。
(2)“食品安全”是一个永恒的话题。你认为下列认识不科学的是 (填字母)。
A.任何食品都不可以使用食品添加剂
B.霉变的大米、花生,即使经过蒸煮也不能食用
C.含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量元素和微量元素
D.用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
(3)用工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害。这里的铬是指 (填“元素”或“单质”),能使蛋白质失去原有的生理功能,这种变化叫做蛋白质的 。
(4)合金具有许多良好的物理、化学和机械性能。合金的硬度一般比各成分金属 (填“大”或“小”),多数合金的熔点 (填“高”或“低”)于组成它的成分金属。
(5)高铁酸钠(Na2FeO4)是一种新型高效的净水剂,高铁酸钠中铁元素的化合价为 。
(6)用洗洁精清洗餐具上的油污,油能以小液滴均匀悬浮在水中形成(填“悬浊液”、“乳浊液”或“溶液”),这种现象称为 。
【答案】(1)A;C(2)AD(3)元素变性
(4)大;低(5)+6(6)乳浊液;乳化
【解析】
试题分析:富含维生素C的是新鲜的水果或者蔬菜,不含有机物的是矿泉水,只含有矿物质等无机物,任何食品都不可以使用食品添加剂是错误的,只是不能超过国家标准就好,不能用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品,因为亚硝酸盐有毒,用工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害。这里的铬是指表示宏观概念的元素,能使蛋白质失去原有的生理功能,这种变化叫做蛋白质的变性。合金具有许多良好的物理、化学和机械性能。合金的硬度一般比各成分金属大,多数合金的熔点低于组成它的成分金属。设高铁酸钠(Na2FeO4)中铁元素的化合价为X,则(+1)×2+X+(-2)×4=0,则X=+6,用洗洁精清洗餐具上的油污,油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液,这种现象称为乳化现象。
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