Question

【题目】蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种。请回答下列问题：

（1）丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比为__________。

（2）丙氨酸的相对分子质量是______，氮元素的质量分数为_______（计算结果精确到0.1%）。

（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g。请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉_________。

Answer 1

【答案】3:7:2:1；89；15.7%；氮元素的质量；18g×16%=2.88g2g，该奶粉是不合格奶粉；

【解析】

本题主要考查运用化学式和元素的相对原子质量进行计算。

（1）根据丙氨酸化学式（C3H7O2N）可知，丙氨酸分子中C、H、O、N各原子个数比=3：7：2：1；

（2）丙氨酸的相对分子质量=12×3+1×7+16×2+14=89；丙氨酸中氮元素的质量分数= ≈15.7%；

（3）每100g合格奶粉中氮元素的质量：18g×16%=2.88g＞2g，故该奶粉不合格。