Question

【题目】查阅资料可知，米酒味道变酸是因为米酒中的乙醇在酶的催化作用下和氧气反应生成了醋酸（CH3COOH）和另一种常见的液体。回答下列问题：

（1）食物变质是一种________（填“剧烈”或“缓慢”）氧化。

（2）米酒味道变酸的化学方程式为________； 可用________验证米酒味道变酸确实生成了醋酸。

Answer 1

【答案】缓慢C2H5OH+O2CH3COOH+H2O紫色石蕊溶液（合理即可）

【解析】

(1)食物变质是一种缓慢氧化；

(2)酒精（C2H5OH）在酶的作用下与空气中的氧气作用，生成了醋（CH3COOH）和水，反应的化学方程式为：C2H5OH+O2CH3COOH+H2O；可用加入石蕊溶液变红验证米酒味道变酸确实生成了醋酸。