Question

【题目】下列食品或调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是

A．牛奶发酵成酸奶 B．把水果榨成果汁

C．粮食酿成白酒 D．用面粉和小苏打发酵做馒头

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题分析：没有新的物质生成的变化是物理变化；有新的物质生成的变化是化学变化。牛奶发酵、粮食酿酒、小苏打发酵都有新的物质生产，是化学变化，水果榨成果汁只发生了状态的改变，没有新的物质生成，是物理变化。