Question

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。下列说法不正确的是

A．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋

B．利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性

C．用硫酸铜溶液浸泡粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富

D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草

Answer 1

C

A．吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋，起中和作用，正确；
B．利用高温杀毒的原因是能够破坏蛋白质的生理活性，因为蛋白质遇高温和重金属盐会变性，故正确；C．硫酸铜溶液有毒，不能用来浸泡食品，故错误；D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草，正确。故答案为C。