题目内容

【题目】江西不仅山清水秀、景色迷人,特色美食更是遍布各地,令各路吃货流连忘返。

(1)南昌藜蒿炒腊肉风味独特,清香扑鼻。从分子角度解释清香扑鼻的原因是____________________________________

(2)赣州斋婆柚汁多味美,齿颊生津。柚子等水果富含人体所需的__________(填营养素名称),柚子皮还可以吸附室内异味,写出一种具有同样性质的化学物质的名称____________

(3)吉安安福火腿营养丰富,历史悠久。火腿中能为人体提供能量的一种营养素是______________

(4)宜春丰城冻米糖松脆香甜,誉满江南。冻米糖中蔗糖的化学式为C12H22O11,其中氢元素和氧元素的质量比为__________

(5)九江茶饼酥香可口,茶食精点。茶饼中所含锌元素的部分信息如图,则下列说法不正确的是________

①锌的相对原子质量为65.38g

②锌原子结构示意图中x18

③锌是人体重要的常量元素

④人体缺锌会引起甲状腺肿大

【答案】 分子在不停运动 维生素 活性炭 蛋白质(或油脂) 18 ①③④

【解析】(1).宏观物质是由微观粒子构成的微粒是不断运动的通过运动挥发散发气味; (2). 蔬菜水果主要给人提供丰富的维生素; (3). 活性炭结构疏松多孔,有吸附性,能吸附色素异味; (4). 火腿是肉类食品主要给人提供丰富蛋白质油脂等营养素; (5). 蔗糖C12H22O11中氢元素和氧元素的质量比为22× 1∶11×16=1:8; (6). 在元素周期表中,元素名称的左上角的数字为元素的原子序数,右上角为元素符号,下边是元素的相对原子质量,故锌的相对原子质量为65.38;同一原子中,质子数=核外电子数=核电荷数=原子序数,锌原子结构示意图中x为18;锌是人体重要的微量元素;人体缺碘会引起甲状腺肿大,缺锌引起食欲不振,发育迟缓。

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