题目内容

【题目】某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物,结果出现脸色苍白、头晕等症状,该成年人缺少的营养素最可能是

A. 糖类B. 蛋白质C. 无机盐D. 油脂

【答案】B

【解析】

红细胞里有一种红色含铁的蛋白质,叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色,就是因为含有血红蛋白。血红蛋白的特性:在氧含量高的地方,与氧容易结合;在氧含量低的地方,又与氧容易分离。因此,红细胞之所以具有运输氧的功能是因为在红细胞里具有血红蛋白,氧气由红细胞中的血红蛋白携带。若血红蛋白或红细胞的含量过少,将会出现脸色苍白、头晕、疲乏等症状状,这种病症称为贫血。贫血患者要多吃富含蛋白质和铁的食物;
故选:B

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