Question

【题目】化学与人体健康密切相关，下列说法中正确的是

A.霉变花生油炸后可以使用B.缺碘会引起甲状腺肿大

C.钙和铁都是人体必需的常量元素D.可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、霉变花生中含有黄曲霉菌，食用后易诱发癌症，不符合题意；

B、缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；

C、钙是人体必需的常量元素，而铁是人体必需的微量元素，不符合题意；

D、甲醛有毒，会使食物中的蛋白质变性，不能用甲醛溶液浸泡海产品保鲜，不符合题意。故选B。