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化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100g含有
营养成分		 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
蛋白质
；人体必需的微量元素是
锌
锌
．
分析：根据营养素的生理作用和微量元素的在人体的含量进行判断．
解答：解：氨基酸是蛋白质的基本组成单位，是构成蛋白质的基本物质；微量元素有铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等；
故答案为：蛋白质，锌
点评：微量元素，通常指生物有机体中含量小于0.01%的化学元素．微量元素在人体内的含量真是微乎其微，如铁（Fe）、钴（Co）、铜（Cu）、锌（Zn）、铬（Cr）、锰（Mn）、钼（Mo）、氟（F）、碘（I）、硒（Se）等．它们在人体中的含量虽然很小，却是维持正常生命活动所必需的．
练习册系列答案
相关题目
17、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．

①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
；大量存在于新鲜蔬果的是
维生素C
；能促进人体骨骼生长发育的元素是
钙
．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
不要高温加热
；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
食醋
．
24、化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
；人体必需的微量元素是
锌
．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
不要高温加热
；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
食醋
．
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：则羊毛、棉花的编号分别为
③②
．
化学可以帮助人类认识改造周围的世界，促进社会发展．
（1）糖类、油脂、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100g含有营养成分 糖类 油脂 蛋白质 维生素C 钙 镁 钠 锌
7.6g 7.8g 7.4g 18mg 201mg 18.2mg 30.8mg 8.1mg
①燕麦片的营养成分中能与水反应生成氨基酸的营养物质是
蛋白质
蛋白质
；每克营养物质氧化时放出能量最多的是
油脂
油脂
；人体必需的微量元素是
锌
锌
．
②维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，加热该溶液至沸腾，红色消失．因此，烹调富含维生素C的食物时，应该注意
不要高温加热
不要高温加热
；在碱性条件下，维生素C易被空气氧化，烧煮时最好加一点
食醋
食醋
．
（2）我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等．用灼烧法可初步鉴别三种纤维，给三种纤维编号后，分别灼烧产生的气味如下：
纤维编号 ① ② ③
灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味
则纤维编号①、②、③分别为
涤纶
涤纶
、
棉花
棉花
、
羊毛
羊毛
．
生活中处处有化学，化学可以帮助人类认识并改造世界，促进社会发展．
（1）世博会开幕式烟花燃放时，消防官兵每过一小时就朝燃放点周边的楼房进行淋水浇湿，以免烟花飞溅的火星引发火灾．燃放的烟花在火灾中所起的作用是
D
D
，淋水防火的原理是
B
B
．（填序号）
A、降低可燃物的着火点        B、使可燃物的温度降至着火点以下
C、提供可燃物       D、引燃可燃物      E、使可燃物与空气隔绝
（2）“中国水周”活动的宣传主题为“发展水利，改善民生”．
①我国规定生活饮用水的水质必须达到下述四项指标：a．不得呈现异色  b．不得有异味  c．应澄清透明  d．不得含有细菌和病毒．其中“c指标”可以通过
过滤
过滤
操作达到．
②水
属于
属于
（填“属于”或“不属于”）六大类营养素之一，构成水的微粒是
水分子
水分子
．
③硬水给人们的生活带来了许多麻烦，检验硬水的方法是
肥皂水
肥皂水
，生活中可通过
煮沸
煮沸
的方法使硬水软化．
（3）部分农村使用沼气（主要成分是甲烷）做燃料，有效缓解了能源危机．写出其完全燃烧的化学方程式
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
CH4+2O2
 点燃 
.
 
CO2+2H2O
．
（4）人被蚊虫叮咬后皮肤会红肿痛痒，这是由于蚊虫在被叮咬的皮肤内注人了少量的酸性物质所致．在被咬的皮肤上涂少许下列生活用品中的
BC
BC
（填序号），痛痒便会消失．   
A．香油       B．肥皂水        C．纯碱水        D．糖水
（5）2007年6月5日，在“南海一号”打捞出的文物中，“鎏金龙纹金手镯”光彩夺目、完好无损；铜镜表面有铜锈；铁器则锈迹斑斑或荡然无存．这说明金、铜、铁这三种金属的活动性从强到弱的顺序是
铁＞铜＞金
铁＞铜＞金
．

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