Question

【题目】当前食品安全备受人们关注．下列有关食品安全的做法正确的是（　　）

A. 用“地沟油”烹调食物B. 用甲醛溶液浸泡海产品

C. 用小苏打焙制糕点D. 用霉变的花生榨食用油

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹调食物，故A不正确；

B、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，不能用甲醛溶液浸泡海产品，故B不正确；

C、用小苏打焙制糕点，小苏打能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，故C正确；

D、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，不能用霉变的花生榨食用油，故D不正确。故选C。