在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味.这是因为唾液中含有淀粉酶.它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

19、在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为

唾液中含有淀粉酶

，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．

分析：根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．

解答：解：米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
故答案为：唾液中含有淀粉酶．

点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．

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7、在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，是因为（　　）

A、米饭和馒头中含有葡萄糖；

B、唾液中含有葡萄糖；

C、唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖

D、唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖

（2012?黄冈模拟）化学物质及其变化与生活密切相关请你按要求填空：
（1）在新农村建设中，许多家庭兴建沼气池．沼气的主要成分是：

甲烷

．
（2）当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有

淀粉酶

，它能将食物中的部分淀粉催化水解为

麦芽糖

的缘故．
（3）现在自来水消毒用ClO₂，而在以前用的是Cl₂，对人体健康不利．将SO₂气体通入氯气的水溶液中至恰好完全反应，生成两种常见的酸．
①完成上述反应的化学方程式：Cl₂+SO₂+2H₂O═

H₂SO₄

+2HCl；
②某同学为了证明所得混合酸中含有的两种酸根离子，设计实验加以确认，依次序加入的试剂是：

硝酸钡和硝酸银

；
（4）25m³的石油气在加压的情况下可装入容积0.024m³的钢瓶中，原因是：

分子之间有间隔

．

（1）解决“白色污染”问题，人人有责，作为一个公民，你能够做到：回收各种废弃塑料；减少使用不必要的塑料制品，如

用布袋（或纸袋）代替塑料袋

等；重复使用某些塑料制品，如

塑料袋，塑料盒

等．
（2）铵态氮肥（如NH₄HCO₃、NH₄Cl等）不能与草木灰（主要成分为K₂CO₃）等碱性物质混合施用，否则，就会发生反应

放出氨气，降低肥效

．
（3）当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有

3分）（1）解决“白色污染”问题，人人有责，作为一个公民，你能够做到：回收各种废弃塑料；减少使用不必要的塑料制品，如等；重复使用某些塑料制品，如等。

（2）铵态氮肥（如NH₄HCO₃、NH₄Cl等）不能与草木灰（主要成分为K₂CO₃）等碱性物

质混合施用，否则，就会发生反应，。

（3）当在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有，

它能将食物中的部分淀粉催化水解为的缘故。

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