Question

最近，科学家研究确认，一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
（1）回答并计算（不要求写计算过程）：
①丙烯酰胺由

 

种元素组成，1个丙烯酰胺分子由

 

个原子构成；
②丙烯酰胺的相对分子质量为

 

；
③丙烯酰胺中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为

 

；
④丙烯酰胺中氮元素的质量分数为

 

．
（2）提倡健康生活方式，享受优质生活．那么对油炸食品应量

 

．

Answer 1

分析：（1）①根据丙烯酰胺化学式的含义、一个分子的构成进行分析解答．
②根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
③根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．
④根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．
（2）根据题意，科学家研究确认，一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺，据此进行分析解答．

解答：解：（1）①丙烯酰胺是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的；一个丙烯酰胺分子是由3个碳原子、5个氢原子、1个氧原子和1个氮原子构成的，则一个丙烯酰胺分子中共有10个原子．
②丙烯酰胺的相对分子质量是12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺中碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比=（12×3）：（1×5）：14：16=36：5：14：16．
④丙烯酰胺中碳元素的质量分数是

14

71

×100%≈19.7%．
（2）根据题意，科学家研究确认，一些油炸食品含有致癌物质丙烯酰胺，为了保持身体健康，对油炸食品应尽量减少食用或不食用．
故答案为：（1）①四；10；②71；③36：5：14：16；④19.7%；（2）减少食用或不食用．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．