Question

（2013?焦作模拟）“河南粮农为全国人民撑腰！”小麦中富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、铁及维生素A等．下列对小麦生产加工过程的叙述，属于化学变化的是（　　）

A．收割并颗粒归仓

B．发酵成啤酒

C．粉碎成小麦仁儿

D．碾磨成面粉

Answer 1

分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．

解答：解：A、收割并颗粒归仓的过程没有生成新物质，属于物理变化；
B、发酵成啤酒有新物质酒精生成，属于化学变化；
C、粉碎成小麦仁儿没有新物质生成，属于物理变化；
D、碾磨成面粉的过程也没有新物质生成，属于物理变化．
故选B．

点评：正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成，方法是比较变化前后物质的差别：是只限于物质的状态变化，还是物质发生了根本变化．