Question

化学与生活息息相关。
（1）合理搭配饮食是我们健康生活的理念。如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有：油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和________。
（2）目前市场上有：高钙奶粉、补血口服液等，人体缺铁可能会引起________。
（3）我们常用洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洁精清具有________作用。

Answer 1

糖类(或淀粉)    贫血病    乳化
分析：（1）根据六大营养素指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等营养素；进行解答；
（2）根据人体缺铁可能会引起贫血，进行解答；
（3）乳化剂--具有乳化作用，能使乳浊液稳定的物质；如洗涤剂、洗发精等，其中的乳化剂所起的作用就叫乳化作用．
解：（1）根据六大营养素指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等营养素；因此营养素有：油脂、水、蛋白质、维生素、无机盐和 糖类（或淀粉）；故答案为：糖类（或淀粉）；
（2）根据人体缺铁可能会引起贫血病，故答案为：贫血病；
（3）乳化剂--具有乳化作用，能使乳浊液稳定的物质；如洗涤剂、洗发精等，所以洗洁精清洗餐具上的油污，是因为洁精清具有乳化作用；故答案为：乳化．
点评：理解和熟记生命活动与六大营养素及营养素的名称、作用、来源及其缺乏症等，才能顺利解题．