题目内容
（2010?达州）下列做法或认识不科学的是（ ）
【答案】分析：A、根据蛋白质变性的条件和重金属盐中毒的原理判断．
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据霉变食品、香烟、毒品的危害判断．
D、根据能源危机的现状判断．
解答：解：A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，所以正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以错误．
C、霉变食品、香烟、毒品中含有对人体有毒有害的物质，所以正确．
D、现在化石燃料面临耗尽，开发新能源可以缓解能源危机，所以正确．
故选B．
点评：随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素或化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、存在形式、食品中毒原理等，在历年中考中都会有所涉及．化学来源于生产、生活，
B、根据铁的生理功能判断．
C、根据霉变食品、香烟、毒品的危害判断．
D、根据能源危机的现状判断．
解答：解：A、蛋白质在高温、甲醛、酒精、重金属盐、射线等条件下，易破坏结构，失去生理功能，饮用大量牛奶、蛋清等含蛋白质丰富的食品，可防止体内蛋白质被破坏，所以正确．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，所以错误．
C、霉变食品、香烟、毒品中含有对人体有毒有害的物质，所以正确．
D、现在化石燃料面临耗尽，开发新能源可以缓解能源危机，所以正确．
故选B．
点评：随着人民生活水平的提高，食品安全与健康饮食成了现代入愈来愈重视的问题之一，这种社会热点也必是中考热点，特别是营养素或化学元素的生理功能、食物来源、缺乏症、存在形式、食品中毒原理等，在历年中考中都会有所涉及．化学来源于生产、生活，
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