Question

【题目】某高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述正确的是（ ）

A. 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒 B. 蛋白质不能为人体提供能量

C. 糖类由C、N、O三种元素组成 D. 人体缺钙易引起甲状腺肿大

Answer 1

【答案】A

【解析】

根据蛋白质的性质，糖类组成，钙的生理功能进行判断。

A、可溶的重金属盐有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白质，饮用牛奶可防止人体蛋白质被破坏，故A正确；B、蛋白质能为人体活动提供能量，故B错误；C、糖类由C、H、O三种元素组成，故C错误；D、人体缺钙易引起骨质疏松，故D错误。故选A。