Question

2005年3月16日下午，肯德基所属的中国餐饮集团发表声明，并公开致歉．肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中被发现含有工业染色剂“苏丹红一号”，人食用后可能致癌．“苏丹红一号”的化学式为C₁₆H₁₂N₂O
（1）求“苏丹红一号”的相对分子质量

248

．
（2）求“苏丹红一号”中各元素的质量比

C：H：N：O=48：3：7：4

．
（3）列式计算“苏丹红一号”中氮元素的质量分数．

Answer 1

分析：（1）根据相对分子质量等于各元素原子相对原子质量的总和分析；
（2）根据苏丹红一号的化学式可得，其中各元素的质量比C：H：N：O=（碳的相对原子质量×碳原子个数）：（氢的相对原子质量×氢原子个数）：（氮的相对原子质量×氮原子个数）：（氧的相对原子质量×氧原子个数）；
（3）苏丹红一号中氮元素的质量分数为：

氮的相对原子质量×氮原子个数

苏丹红一号的相对分子质量

×100%．

解答：解：（1）苏丹红一号相对分子质量是：12×16+1×12+14×2+16=248；
（2）根据苏丹红一号的化学式可得，其中各元素的质量比C：H：N：O=（12×16）：（1×12）：（14×2）：16=48：3：7：4；
（3）苏丹红一号中氮元素的质量分数为：

14×2

248

×100%≈11.3%．
故答案为：（1）248；（2）C：H：N：O=48：3：7：4；（3）11.3%．

点评：本题主要考查学生运用化学式进行元素的质量比和元素的质量分数的能力．计算时要注意格式．计算要细心．