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食品安全不容乐观,2007年10月5日威海市政府组织各有关部门观看了食品安全电视电话会,指出苏丹红Ⅳ号又进入人们的视野,在各地市场上热卖的一些红心鸭蛋是鸭子吃了含苏丹红Ⅳ号的饲料后生出来的,与苏丹红Ⅰ号相比苏丹红Ⅳ号更红艳,毒性也更大.下列有关苏丹红Ⅳ号(化学式为C24H20N4O)的说法不正确的是(  )
A.苏丹红Ⅳ号是有机物
B.苏丹红Ⅳ号中各元素的质量比24:20:4:1
C.苏丹红Ⅳ号是由C、H、N、O四种元素组成
D.苏丹红Ⅳ号的相对分子质量为380
A、有机物即有机化合物,含碳化合物(一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐、金属碳化物、氰化物除外)或碳氢化合物及其衍生物的总称.有机物是生命产生的物质基础.故A不适合;
B、24:20:4:1是苏丹红Ⅳ号中各元素的原子个数比,其中C、H、N、O元素的质量比为:(12×24):(1×20):(14×4):16=72:5:14:4;故B适合;
C、根据苏丹红Ⅳ号的化学式可知,它由C、H、N、O四种元素组成.故C不适合;
D、根据苏丹红Ⅳ号的化学式可得,其相对分子质量=12×24+20+14×4+16=380.故D不适合.
故选B.
练习册系列答案
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25、2008年下半年,部分奶粉中含有三聚氰胺引发了食品安全事件.
资料显示:三聚氰胺的分子式为C3N3(NH23.主要化学性质:①纯白色单斜棱晶体,无味;②密度1.573g?cm3(16℃),熔点354℃,快速加热升华;③溶于热水,微溶于冷水;④低毒;⑤在一般情况下较稳定,但在高温下可能会分解放出氰化物.
(1)三聚氰胺属于
BC
(填序号).
A、单质   B、化合物    C、纯净物   D、混合物
(2)上述资料显示的内容中,不属于物理性质的是
④⑤
(填序号).
(3)在100℃时,三聚氰胺的溶解度为5.4 g.向200 mL开水中加入奶粉泡牛奶,该份“牛奶”中最多能溶解
10.8
g三聚氰胺;若在实验室配制200 mL的“牛奶”,需要用到的玻璃仪器是
烧杯、量筒、玻璃棒

(4)在三聚氰胺的分子式中,C为+4价,H为+1价,则N的化合价为
-3价
;三聚氰胺的分子中,碳、氢、氮原子个数比等于
1:2:2

(5)原有奶粉检测的国家标准中,只要测出食品中的含氮量,就可以推算出其中的蛋白质含量.奶粉中蛋白质含量为15~20%,蛋白质中含氮量平均为16%.,试从化学知识的角度解释不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的原因是
三聚氰胺的含氮量高(66.7%),无味,掺假后不易被发现
.若不法分子在某品牌奶粉1袋(400 g)中加了1 g三聚氰铵,相当于增加了
4.2
g蛋白质.

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