Question

（2012?甘肃）化学与生活密切相关．小明要参加期末考试，他妈妈为了给他增加营养，制定了如表所示的食谱．

主食	米饭
副食	红烧肉、糖醋鱼、排骨汤
饮料	加钙牛奶

（1）米饭中主要含有的营养素是

糖类

（填“糖类”或“油脂”）．为了使营养均衡，你建议应该增加的食物是

蔬菜

．（填“蔬菜”或“火腿肠”）
（2）小明妈妈在厨房用到的下列物品中，主要材料属于合成材料的是

③

（填序号）
①铁锅      ②棉布围裙      ③塑料手套．

Answer 1

分析：（1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．
（2）根据常见材料的分类及应用进行分析判断．

解答：解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含糖类，红烧肉、糖醋鱼、排骨汤富含油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如蔬菜等．
（2）铁锅属于金属材料，棉布围裙属于天然材料，合成橡胶手套属于合成材料．
故答案为：（1）糖类；（2）蔬菜；③．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素、常见材料的分类，告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．