题目内容
【题目】有些老年人每天服用维生素 C，以防止坏血病，维生素 C 溶于水，有酸性，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜中。刚服用维生素 C 后，以下几种食物或饮水中，建议可以使用或饮用的是 （ ）
A.用白醋（酸性）凉拌的黄瓜
B.高温烹饪调后的蔬菜
C.用小苏打（碱性）烧的稀饭
D.热开水
【答案】A
【解析】
A、用白醋（酸性）凉拌的黄瓜显酸性，有利于保护维生素C；
B、高温烹饪调后的蔬菜，维生素C被破坏；
C、用小苏打（碱性）烧的稀饭显碱性，不利于保护维生素C；
D、热开水能够破坏维生素C。
故选：A
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