Question

14、β一胡萝卜素（C₄₀H₅₆）是一种天然的植物色素，它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中，一定条件下在人体内能够转化为维生素A（C₂₀H₃₀O）．下列有关说法正确的是（　　）

A、维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比为20：30：1

B、维生素A的相对分子质量为286g

C、维生素是人体必需的营养物质

D、β一胡萝卜素由40个碳原子和56个氢原子构成

Answer 1

分析：物质的化学式可以表示物质的组成和构成该物质的分子的构成，由维生素A的化学式C₂₀H₃₀O可判断物质的组成元素以及计算相对分子质量；
根据人体必须的六大营养素，判断维生素是否为人体必须的营养物质；根据β一胡萝卜素的化学式即可判定一个分子中所含原子的个数．

解答：解：A、根据维生素A的化学式C₂₀H₃₀O，维生素A中碳、氢、氧三种元素的质量比=（12×20）：（1×30）：16≠20：30：1；故A不正确；
B、根据维生素A的化学式C₂₀H₃₀O，维生素A的相对分子质量=12×20+1×30+16=286；相对分子质量无单位，故B不正确；
C、蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素，所以维生素是人体必需的营养物质；故C正确；
D、β一胡萝卜素的化学式为C₄₀H₅₆则一个β一胡萝卜素分子由40个碳原子和56个氢原子构成；故D不正确；
故选C．

点评：主要考查了相对分子质量计算方法，元素质量比的计算，分子和原子的关系．化学式中各原子的相对原子质量的总和，就是相对分子质量．