Question

【题目】芋艿（俗称毛芋）是一种常见的食品，新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液，汁液内含有一种碱性物质——皂角甙，沾上它会奇痒难忍，下列厨房中的物质止痒效果最好的是（ ）

A.食醋B.料酒C.纯碱D.食盐水

Answer 1

【答案】A

【解析】

新鲜芋汁液内含有一种碱性物质-皂角甙，所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用。

A、食醋显酸性，能与皂角甙发生反应，符合题意。

B、料酒显中性，不符合要求，不符合题意；

C、纯碱显碱性，不符合要求，不符合题意；

D、食盐水显中性，不符合要求，不符合题意。故选A。