题目内容

【题目】化学无处不在,小到日常生活,大到航空航天。

(1)端午佳节即将到来,我们有吃鸡蛋、粽子、糖包、肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是_________.

(2)2017年5月,我国首款大型客机C919首飞成功。C919结构上多处运用钛合金和铝锂合金作为零件,钛合金和铝锂合金属于________材料.

(3)近几年,我国各地都在建设湿地公园,陕西省国家湿地公园数量排名全国第一!湿地可以调节气候条件、改善环境。湿地水源大多来自于污水处理厂,请你提出一条净化湿地水源的合理化建议_________.

【答案】维生素 金属 植树造林、污水经过处理后才能排放(答案合理即可)

【解析】

(1)根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答;

(2)金属材料包括纯金属与合金;

(3)根据防治水体污染的措施来分析。

(1)人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,鸡蛋、粽子、糖包、肉包中富含蛋白质、油脂、无机盐、淀粉,淀粉属于糖类;可知食物中缺少维生素;

(2)钛合金和铝锂合金属于金属材料;

(3)植树造林、污水经过处理后才能排放等可以净化湿地水源。

练习册系列答案
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【题目】阅读下面科普短文。

维生素 C(C6H8O6)是一种无色晶体,味酸,易溶于水,水溶液呈酸性,维生素 C 是人体不可或缺的营养物质,在人体内不合成,需要从食物中摄取,维生素 C 广泛存在于新鲜水果和蔬菜中,例如猕猴桃、橙子、西兰花、西红柿和青椒等,维生素 C 含量最多的蔬菜当属西兰花,其含量大约是西红柿中维生素 C 含量的 6 倍以上。维生素 C 被称为抗坏血酸,有促进伤口愈合、增强抵抗力、解毒等作用。多吃富含维生素 C 的 水果和蔬菜,有助于恢复皮肤弹性,防止过敏。由于维生素 C 广泛存在于新鲜水果及蔬菜中,一般人没必要服用维生素 C 片,过量服用维生素 C,儿童会损害成骨细胞的成,骨病发病概率增加;成人会诱发尿路草酸钙结石及肾结石;对心脑血管患者,还容易导致血栓的形成。维生素 C 在碱性溶液中或受热时容易被氧化而变质,在酸性环境中性质较稳定在蔬菜烹饪过程 中,用不同的锅具和烹饪方式,烹饪相同的时间,维生素 C 的保存率(%)不同(见下表)。不同烹任方式蔬菜中维生素 C 的保存率(%)

序号

锅具及烹饪方式

西兰花

芹菜

青椒

不锈钢锅,加盖,不翻炒

68.66

87.17

74.91

不锈钢锅,不加盖,不翻炒

60.25

68.52

61.75

铁锅,不加盖,翻炒

38.53

43.58

40.62

依据文章内容回答下列问题。

(1)维生素 C 对人体的作用是______________(写出一条即可);

(2)健身教练特别推荐健身者每天摄入一定量的西兰花,主要原因是____________

(3)关于维生素 C,下列说法正确的是________________(填字母序号);
A.食用含维生素C 的实物越多越好;
B.饮食中缺少水果蔬菜的人群,需适量服用维生素C片;
C.为减少蔬菜烹饪过程中维生素 C 的损失,最好选用铁锅
D。烹饪过程中加盖、不进行翻炒,是为了减少蔬菜与空气接触 ;

(4)为了减少维生素 C 的损失,食用蔬菜是建议_____

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