题目内容
【题目】近日,专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明,味精在100 ℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠,其对人体的影响甚微。下列认识正确的是
A.谷氨酸钠受热不分解
B.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
C.大量食用味精有利于身体健康
D.实验是研究问题的一种有效方法
【答案】D
【解析】
试题分析:A、谷氨酸钠受热时能生成焦谷氨酸钠.故选项错误; B、谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是化学变化.故选项错误; C、大量食用味精不利于身体健康.故选项错误; D、实验是研究问题的最直接、最有效的方法.故选项正确.故选D.
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