Question

下列食物中富含糖类营养素的是

1. A.
   鸡蛋
2. B.
   馒头
3. C.
   黄瓜
4. D.
   菜籽油

Answer 1

B
分析：根据人体内各种营养素的主要食物来源判断．糖类食物中主要存在于植物的种子和块茎、甜味水果、甘蔗和甜菜等．
解答：鸡蛋中主要含蛋白质丰富，黄瓜中含有丰富的维生素，菜籽油中主要含有油脂，馒头主要含淀粉，淀粉属于糖类．
故选B
点评：生活中 的馒头和米饭主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，在人体内不能直接吸收；在人体内经过酶的作用，与水发生一系列反应变为葡萄糖被吸收．