Question

【题目】下列有关物质应用的说法正确的是

A.生石灰用作食品抗氧化剂B.盐类都可用作调味品

C.铝罐可久盛食醋D.小苏打是面包发酵的主要成分之一

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．生石灰与水反应生成氢氧化钙，常用作食品干燥剂，常用Fe粉等还原性物质做抗氧化剂，故A错误；
B．NaCl可用作调味剂，亚硝酸钠、重金属盐等有毒，不能用作调味剂，故B错误；
C．Al表面的氧化铝能与醋酸反应，内部铝能与醋酸反应，易被腐蚀，铝罐不可以久盛食醋，故C错误；
D．碳酸氢钠俗称下苏打，分解产生二氧化碳，是面包发酵粉的主要成分之一，故D正确，
故选：D。