题目内容

家庭厨房中的许多物质及发生的变化都可以利用我们学过的化学知识来解决,请你来回答以下问题:
(1)白糖与红糖,主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
吸附性
吸附性
性,可将红糖脱色变成白糖.
(2)天然气是城市家庭的主要生活燃料.为防止因天然气泄漏造成危险,可在家中安装报警器,请写出天然气主要成分的化学式
CH4
CH4

(3)小亮告诉妈妈,构成食盐的主要离子是
Na+、Cl-
Na+、Cl-
(用符号表示).
(4)“釜底抽薪”(釜:指古代炊具,相当于现在的锅;薪:指柴火)包含的灭火原理是
燃烧需要可燃物,清除可燃物可以达到灭火的目的
燃烧需要可燃物,清除可燃物可以达到灭火的目的
分析:(1)根据活性炭能吸附色素和异味解答.
(2)根据天然气的主要成分甲烷,写出化学式
(3)根据食盐的构成及离子符号书写原则书写
(4)根据灭火的原理解答.
解答:解:(1)白糖与红糖,主要成分都是蔗糖.将红糖脱色变成白糖可加入活性炭,利用其吸附性吸附色素.
(2)天然气主要成分是甲烷,化学式CH4
(3)食盐是由钠离子和氯离子相互作用形成的,符号为Na+、Cl-
(4)“釜底抽薪”是把锅底下的柴火抽出来,利用的灭火原理是 燃烧需要可燃物,清除可燃物可以达到灭火的目的
故答案为:(1)吸附性  (2)CH4(3)Na+、Cl-(4)燃烧需要可燃物,清除可燃物可以达到灭火的目的
点评:明确活性炭能吸附色素,会写化学符号,会运用灭火原理解析解答问题是解题关健.
练习册系列答案
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享受生活离不开化学知识,家庭厨房就是一个充盈的化学小世界,“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容.
(1)如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净,清洁能源有
电能
电能
(答一种).
(2)米、面的主要成分都是由
碳、氢、氧
碳、氢、氧
三种元素组成的淀粉,淀粉属于糖类.
(3)液态的植物油和固态的动物脂肪合称为油脂,若锅里的油着火了,可采取的灭火措施是
盖锅盖
盖锅盖

(4)厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱,若要区分食盐和纯碱,请选用一种简便、可行的方法:
品尝,有咸味的是食盐,有涩味的是纯碱
品尝,有咸味的是食盐,有涩味的是纯碱

(5)为了全民的健康,卫生部推广使用强化加铁酱油.这里的“铁”指的是
元素
元素

(6)食醋浸泡鸡蛋,可制成“无壳”鸡蛋,原因是食醋中的
CH3COOH
CH3COOH
(写化学式)与鸡蛋中的碳酸钙等物质发生了化学反应.
(7)白糖与红糖主要成分都是蔗糖.利用活性炭的
吸附性
吸附性
性,
可将红糖脱色成白糖.
(8)味精是烹制菜肴时常用的调味品,小明发现某品牌味精包装
上的部分文字说明.他想测定此味精中氯化钠的含量.
【查阅资料】NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不
影响NaCl性质.
【实验过程】①称取该味精样品10.0g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;
③过滤; ④用蒸馏水反复洗涤沉淀多次; ⑤将沉淀烘干、称量,测得固体质量为5.74g.根据上述实验步骤回答下列有关问题:
Ⅰ、过滤操作所需要的仪器除烧杯、铁架台(带铁圈)、玻璃棒外,还需要的玻璃仪器是
漏斗
漏斗

Ⅱ、试通过计算确定此样品中NaCl的质量分数与其包装上的标注的含量
相符(填“是”或“不”).
【应用】最近专家否认了“味精致癌”的说法.实验表明,味精在100℃时加热半小时,只有0.3%的味精(谷氨酸钠)生成焦谷氨酸钠(有毒),其对人体的影响甚微.据此,下列认识正确的是
BC
BC

A.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C.研究问题的一种有效方法是通过实验
D.大量食用味精有利于身体健康.

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