题目内容

《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列食品加工生产的做法或食用方法符合食品安全标准要求的是（　　）
分析：A、霉变大米中含有有毒物质；
B、皮蛋含铅，食醋可减少铅在人体的吸；
C、根据甲醛可破坏蛋白质的结构性质考虑判断；
D、根据亚硝酸盐有毒去判断．
解答：解：A、霉变大米中含有有毒物质，食用后会危害人体健康，故A错误，
B、吃皮蛋的时候加些醋，不仅可以中和皮蛋中的碱性成分，改善口感，更重要的是酸性物质可以尽量减少有毒物质铅在人体的吸收，故B正确；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但降低了食品的质量，而且对人体有害，故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，不能食用，故D错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
练习册系列答案
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7、《食品安全法》从2009年6月1日起正式实施．某些奶粉中因为含有太量的三聚氰胺，对婴幼儿身体造成极大伤害，国家已明令禁止生产和销售．下列关于三聚氰胺（化学式为C3H6N6）的说法正确的是（　　）
6、《食品安全法》从2009年6月1日开始执行．下列做法符合食品安全标准要求的是（　　）
（2009?泉港区质检）2008年9月发生的震惊中外的食用受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，经调查发现三鹿牌婴幼儿配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺，导致全国近三十万儿童患尿路结石，三聚氰胺化学式为：C3H6N6，请根据三聚氰胺的化学式完成下列问题：
（1）三聚氰胺属于
有机物
有机物
（选填“有机物”或“无机物”），由
三
三
种元素组成，一个三聚氰胺分子中含有
15
15
个原子．
（2）三聚氰胺中碳元素和氮元素的质量比为
3：7
3：7
；三聚氰胺中氮元素的质量分数
66.7%
66.7%
（保留到小数点后一位）．
（3）《中华人民共和国食品安全法》从2009年6月1日起施行，对食品生产的各个环节都作出了明确的规定，下列做法与食品安全法相符的是
C
C

A．用聚氯乙烯制成的袋子包装食品        B．用工业酒精勾兑白酒
C．用氮气作薯片的填充气                D．用亚硝酸钠作调味品．
《食品安全法》从2009年6月1日起正式实施．某些奶粉中因为含有太量的三聚氰胺对婴幼儿身体造成极大伤害，国家已明令禁止生产和销售．下列关于三聚氰胺（化学式C3H6N6）的说法正确的是（　　）

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