题目内容
鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,使鱼肉变苦,要消除这种苦味,可用下列的何种溶液冲洗最适宜
A.食盐水 | B.醋 | C.纯碱溶液 | D.氢氧化钠溶液 |
C
需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味.纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性,但氢氧化钠腐蚀性太强,不宜用来洗食物.而食盐水显中性,食醋显酸性.
故选C.
故选C.
练习册系列答案
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A.食盐水 | B.醋 | C.纯碱溶液 | D.氢氧化钠溶液 |