Question

小明从超市买回了一些食品，请根据相关的化学知识回答下列问题．
（1）如图是小明所买的一种叫“XX蛋酥卷”的食品包装袋上的部分文字说明，从配料中选出一种物质填在横线上；
①富含蛋白质的是

 

； ②富含维生素的是

 

．
（2）小明发现有些食品采用充气包装，则所充气体应具有的化学性质是

 

（答一条即可）．
（3）有的食品包装中放置一包硅胶，在生产硅胶时用到硅酸钠（Na₂SiO₃），硅酸钠中硅元素的化合价为

 

．
（4）有的食品包装中放置一包还原铁粉，还原铁粉被称为“双吸剂”，它所能吸收的两种物质是

 

，要检验使用了一段时间后的该“双吸剂”是否仍然有效可采用的方法是

 

．

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素,金属的化学性质,金属锈蚀的条件及其防护,有关元素化合价的计算,化学性质与物理性质的差别及应用

专题：化学与生活

分析：（1）奶粉中含有丰富的蛋白质，水果中含有丰富的维生素；
（2）可以用作食品保护气的物质应该是无毒、化学性质不活泼、不能和食物中的物质发生化学反应；
（3）化合物中，元素的化合价代数和为零；
（4）铁能和水、氧气反应生成铁锈，铁锈的主要成分是氧化铁；
铁能和稀盐酸反应生成氯化亚铁和氢气．

解答：解：（1）①富含蛋白质的是奶粉； ②富含维生素的是草莓．
故填：奶粉；草莓．
（2）小明发现有些食品采用充气包装，则所充气体应具有的化学性质是无毒．
故填：无毒．
（3）硅酸钠中，钠元素的化合价是+1，氧元素的化合价是-2，设硅元素的化合价为x，
则有：（+1）×2+x+（-2）×3=0，
x=+4，
故填：+4．
（4）有的食品包装中放置一包还原铁粉，还原铁粉被称为“双吸剂”，它所能吸收的两种物质是水和氧气，要检验使用了一段时间后的该“双吸剂”是否仍然有效可采用的方法是：取少量于试管中，向试管中滴加稀盐酸，如果产生气泡，说明含有铁，仍然有效；如果不产生气泡，说明不含有铁，已经失效．
故填：水和氧气；取少量于试管中，向试管中滴加稀盐酸，如果产生气泡，说明含有铁，仍然有效；如果不产生气泡，说明不含有铁，已经失效．

点评：人体需要的营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，只有均衡地摄取各种营养素，才能促进人体健康．